СҮБЭҺИТ: Быырпах оҥостобут

Аныгы хаһаайкалар саха төрүт аһын бэлэмнииллэрин сөбүлүүллэр. Судургу, ол гынан баран, өҥүрүк куйааска сүрэҕи-быары сөрүүкэтэр утах —  быырпах ырысыабын санатабыт.

Бастакы ньыма:

Суорат (кэпиир) – 100 г;

Аһыы сүөгэй – 100 г;

Уу – 890 мл;

Саахар – 20 г.

Оргуйбут тымныы ууга сүөгэйи, суораты, саахары кутабыт. Кыра хабахтар тахсыахтарыгар диэри ытыгынан ытыйабыт. Кытаанахтык хаппахтыыбыт уонна 8-10 чаас устата сылаас сиргэ туруорабыт. Сөп буолла дии санаатахпытына, тымныы сиргэ уурабыт. Иһиэхпит иннинэ ытыгынан булкуйабыт уонна чорооннорго эбэтэр ыстакааннарга кутабыт.

Иккис ньыма:

Хойуннарыллыбыт үүт (сгущеннай) – 60 г;

Суорат – 100 г;

Уу – 890 мл.

Оргуйбут тымныы ууга хойуннарыллыбыт (сгущеннай) үүтү уонна суораты (кэпиири) көөнньөрүүгэ эбэбит. Ытыгынан үчүгэйдик булку­йабыт, кытаанахтык хаппахтаан баран 8-10 чаас туруора түһэбит. Кыра хабахтар таҕыстахтарына үчүгэйдик булкуйан биэрэбит уонна сабан баран өссө 2-3 чааска хаалларабыт. Ол кэнниттэн сиидэнэн эбэтэр маарыланан сиидэлиибит. Амтаныттан көрөн холбуйуу сүөгэйи эбэбит уонна чорооннорго, ыстакааннарга кутабыт.