СҮБЭҺИТ: Лечо астыыбыт…

Кыһыҥҥы хаһаас – ордубут оҕуруот аһын харыстыырга бэрт ньыма. Тымныы кыһын киэһэтигэр  сымнаҕас сыттаах лечолаах бааҥканы аһан, сайыны санаан кэлэрдээҕэр ордук туох үчүгэй буолуой?

Бу ырысыапка сиппит, алдьамматах оҕуруот астара барсаллар – туһаныллар астар төһөнөн уулаах-симэһиннээх уонна сибиэһэй да, соччонон хаһааспыт минньигэс буолар. Базилигы таһынан атын ханнык баҕарар оттору уонна тумалары туһаныахха сөп. Лечо уһуннук туруон баҕарар буоллаххытына, куурдуллубут оту туһанар ордук – сибиэһэй от бааҥкаҕа хаһаас болдьоҕун кылгатар.

Биһиэхэ наада буолуоҕа: минньигэс биэрэс – 1⅕ кг , помидор – 1 кг , базилик – 20 г , чили биэрэс – 1 устуука, чосунуок – 4 өлүүтэ, саахар – 60 г, мас арыыта – 20 мл, уксус (9%) – 20 мл, туус.

Помидордары бөдөҥ өлүүлэргэ кырбааҥ.Помидордары базиликтыын блендергэ биир кэлим маасса буолуор диэри эрийтэриҥ. Базилигы амтаны күүһүрдэргэ туһаныллар. Тахсыбыт пюрены помидор хаҕыттан ыраастыырга сиитэ нөҥүө аһарыҥ. Минньигэс биэрэстэри сиэмэлэриттэн ыраастааҥ уонна халыҥ гына кырбааҥ.Биэрэһи көстүрүүлэҕэ уган баран, үрдүнэн томат пюретын кутуҥ, оргутуҥ уонна оргуйбутун кэннэ кыра уокка 10–15 мүнүүтэ буһарыҥ. Биэрэстэр сымныахтаахтар, ол эрээри буһан ыһыллыа суохтаахтар. Чосунуога уонна чили биэрэһи көстүрүүлээҕэ угуҥ, тууһу, саахары, арыыны уонна уксууһу эбиҥ. Булкуйуҥ, амсайан көрүҥ уонна наада буоллаҕына өссө туустааҥ. Өссө 5 мүнүүтэ буһарыҥ. Лечоны бааҥкаларга кутуҥ, саба хаппахтаан эргитиҥ, төттөрү туруоруҥ уонна толору сойутуҥ. Бааҥкалары  сөрүүн сиргэ харайыҥ.