Хаартыска: Повар.ру
Күһүн тоҥорбутун кэннэ, хаһаайкалар хаппыыстаны тууһаатылар. Дьиэлээхтэрэ хачыгыраччы сии сылдьар буолуохтаахтар. Тууһаммыт хаппыыста — ферментацияламмыт, оһоҕоско туһалаах ас. Оттон атын оҕуруот аһын эмиэ тууһуохха, көөнньөрүөххэ сөп эбит. Бу сырыыга ферментацияламмыт моркуоп ырысыабын биэрэбит.
Моркуоп — 400 г,
Чусунуок — 1-2 өлүүскэ,
Ыраас уу — 300 мл,
Туус — 5 г.
Бааҥканы ыга хаппахтаах баран, 3 күҥҥэ остуолга хаалларабыт. Ороһуола көөнньөн, хаппах быыһынан тохтуон сөп, ол иһин бааҥканы тэриэлкэ үрдүгэр уурабыт.
Биир суукка буолан баран, бааҥканы арыйан, көөнньүбүтүн бэрэбиэркэлиибит. Үөһээ өттүгэр хабахтар тахсыбыт буоллахтарына, көөнньөһүк бактыарыйалара үлэлээн эрэллэр. Туустаах хаппыыстаҕа курдук, аһыы сыт кэлэр, онтон икки хонугунан ааһар. Амтана бастаан аһыы буолар, онтон улам минньийэр.
Ороһуола бастаан өлбөөрөр, онто ааһар. Күҥҥэ биирдэ мас үтэһэнэн дьөлө анньан, салгын киллэриэххэ сөп. Үчүгэйдик көөнньөрүн курдук, хаппахтаан иһиэххэ наада.
Үһүс хонукка бааҥканы арыйан, амсайан көрүөххэ сөп. Хачыгырас буолуон баҕардаххытына, өссө 2-3 күҥҥэ халадыынньыкка угаҕыт. 5-6 хонугар ферментацияламмыт моркуоп бэлэм буолар.
Маннык ферментациялаах моркуобу бэйэтинэн сиир олус туһалаах, элбэх битэмииннээх. Көөнньөһүк бакытарыйалара оһоҕоско, доруобуйаҕа туһалаахтар. Салаакка, борщка да кутуохха сөп. Бу уустуга суох ырыссыабы боруобалаан көрүҥ.
Байыаннай дьайыы ыытыллар сиригэр Саха сирин тирэх пуунун үлэһиттэрэ биир нэдиэлэ иһигэр өрөспүүбүлүкэттэн сылдьар байыаннай…
Сарсын, олунньу 13 күнүгэр, байыаннай дьайыы сиригэр Саха сириттэн үс тиэхиньикэни ыытыы былааннанар. Бу туһунан…
Быйыл ''Чолбон'' литература сурунаала төрүттэммитэ 100 сылын туолар. Бэлиэ түгэни көрсө элбэх тэрээһиннэр былааннаналлар. Олунньу…
Арассыыйа бырабыыталыстыбатын бэрэссэдээтэлин солбуйааччы Александр Новак Уһук Илин уотун тиһигин кэскиллээх сайдыытыгар аналлаах мунньаҕы ыытта.…
Кэнники кэмҥэ күн аайы кэриэтэ баһаардар тахсар буоллулар. Киһи өлүүлээх баһаардар тахсаллара олус хомолтолоох. Онон…
2027 сылга Ньурбаҕа СӨ норуоттарын IX спортивнай оонньуулара алта нэһилиэгинэн ыытыллыахтара. Ол курдук Ньурба куоракка, …