Куобаҕы бүскэтэн буһарыы

Share

Ыраастаммыт, сууйуллубут куобаҕы өлүүлэргэ араартыыбыт, сибиинньэ эбэтэр сылгы этин кытта булкуйабыт. Эттэри чугуун иһиккэ кутабыт. Уу, туус, биэрэс, сыа эбэбит, ыга хаппахтаан баран буһарабыт.

Эт мииннэннэҕинэ бурдук, кырбаммыт чеснок, хойуннаҕына сүөгэй эбэбит. Сыа хоргуна таҕыстаҕына, куобах бэлэм буолар. Бүскүтэн буһарыллыбыт куобаҕы кытта буспут хортуоппуйу, гречканы эбэтэр оҕуруот аһыттан оҥоһуллубут салааты ууруохха сөп.
Наада:
1 киилэ куобах этэ,

500 г сибиинньэ эбэтэр сылгы этэ,

75 г кулинарнай сыа,

100 г сүөгэй,

200 г уу,

5 г бурдук,

2-3 тоорохой чеснок, биэрэс.

Куобаҕы ыһаарылааһын

Куобаҕы ыраастыыбыт. Иһин-үөлүн ылан быраҕабыт, тыҥатын, сүрэҕин, быарын сууйабыт. Барытын миискэҕэ угабыт, маринад кутабыт. Этин ылан кыратык ныһыйабыт, бурдукка булкуйан ыла-ыла хобордооххо икки өттүттэн ыһаарылыыбыт. Барытын миискэҕэ угабыт, хобордоохтон сүмэһинин уонна арыы кутабыт, онтон духуопкаҕа буһарабыт. Остуолга гарнир быһыытынан ыһаарыламмыт хортуоппуйу, пюрены эбэтэр ирииһи ууруохха сөп.
Наада:
Биир куобах, 40-60 г арыы.

Маринадка: 400 г уу,

40-50 г уксуус,

туус, биэрэс, лавровай лиис.

«Саха сирэ» хаһыат архыыбыттан, Надежда Егорова

Recent Posts

  • Култуура
  • Сонуннар

Дойду сүрүн тыйаатырдарын солистара – «Евгений Онегин» операҕа

Алтынньы 17-31 күннэригэр Дьокуускай куоракка ыытылла турар “Чайковский Фест. Якутск” бэстибээл төрдүс биэчэрэ “Евгений Онегин”…

2 часа ago
  • Сонуннар
  • Уопсастыба

Өлүөхүмэ Заречнайыгар — саҥа оскуола

Ааспыт нэдиэлэҕэ  Өлүөхүмэ улууһун Заречнай нэһилиэгэр оҕо аймах, дьон-сэргэ кэтэспит кэрэ-бэлиэ күнэ буолла. Ол курдук …

3 часа ago
  • Сонуннар
  • Уопсастыба

Георгий Степанов Кырдьаҕастар интэринээт-дьиэлэригэр сырытта

Бырабыыталыстыба бэрэссэдээтэлин солбуйааччы Георгий Степанов Дьокуускайга В.П. Решетников аатынан кырдьаҕастар, инбэлииттэр олорор интэринээт-дьиэлэригэр уонна анал…

3 часа ago
  • Бэрээдэк
  • Сонуннар

Дьахтар 12,6 мөл. солкуобайы ким киэнэ буолара биллибэт баан счетугар ыыппыт

Дьокуускай куорат Борокуратуурата Арассыыйа ИДьМ “Дьокуускайдааҕы” СУ МУ РФ ХК 159 ыст. 4 ч. көбүппүт…

3 часа ago
  • Интэриэһинэй
  • Сонуннар
  • Сүбэһит

Сүбэһит: Оҕолору оонньото үөрэтиэҕиҥ

Кэнники кэмҥэ оҕолор түмсэн оонньообот буоллулар, үксүгэр төлөпүөнүнэн эрэ оонньууллар. Оттон элбэх буолан, сүүрэн-көтөн оонньооһун…

4 часа ago
  • Сонуннар
  • Үөрэх

Судаарыстыбаннай уонна муниципальнай тэрилтэ үлэһиттэригэр аналлаах саха тылын кууруһа саҕаланна

Бүгүҥҥүттэн М.К.Аммосов аатынан Хотугулуу-Илиҥҥи федеральнай университет Арассыыйа Хотугулуу-Илиҥҥи норуоттарын тылларын уонна култуураларын үнүстүүтүгэр “Саха тыла…

4 часа ago